今日はらっきょうの収穫をしました。

蔕を取ってら1.2キロ位に成りました。

収穫したラッキョウは甘酢漬けにします。

取り敢えず塩を漬けにして2週間程待ちます。

写真は塩漬けにする前に塩をまぶしました。

去年は野蒜の甘酢漬けを作ったのですが

堅くて堪りませんでした。

それで今年はラッキョにしました。

野蒜も大きい物は3�p位になるのですが1�p位で

なかなか大きくならずに分けつしてしまいます。